11月的第一周，迎来了年的全国食品安全宣传周，今年的主题为：“尚德守法，食品安全让生活更美好”。“民以食为天”，生命的维持始终离不开食物的供给，而在物质生活不断发展的今天，达到卫生安全标准是食物最基本的要求。
现下，仍然有不少民众食品卫生安全意识、知识欠缺，不法分子想方设法钻法律法规的空子，导致食品的卫生安全得不到保障，民众的身体健康受到影响。其中，食物中*也是常见的食品安全问题，但是真正能掌握其紧急处理方式的人却寥寥无几。医联媒体采访了医院东院急诊科主任医师李玉杰主任，将食物中*的相关处理手段普及给更多人。
食物中*的症状是怎样的？
想要掌握食物中*的处理方式，首先得了解食物中*的原因、症状，“对症下药”才是重点。李玉杰主任表示，食物中*是因为进食被病原体，像常见的细菌、病*污染的一些食物，包括产生的*素的食物，所引起的一种反应或者是机体的中*。
食物中*的原因不同，其表现也各异。首先，是有胃肠道的症状，包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻以及发热、头晕、四肢无力等，严重的时候可能会出现脱水、休克甚至死亡等严重的情况。
食物中*的表现主要有胃肠道的症状和全身的症状，严重程度是根据病*或者细菌的量、*素的种类和程度，以及人体的反应和病人的整体素质等有关。轻的可以不处理，重的可能会引起死亡。
食物中*怎么办？
李玉杰主任表明，一般的食物中*会有这些表现，即呕吐或者腹泻。严格地说，这也是一种自我的防御反射，通过呕吐和腹泻，将引起中*的食物排出，从而减轻对机体的损害。
一般情况下，只要呕吐的量不会太多，也没有引起气道的梗阻。腹泻的量不是太多，没有引起脱水或者引起低血压等情况，也不需要特别地处理。但是，严重的时候，医院就诊。
严重的时候，如果不能够行走，或者神志异常时，应该及时呼叫救护车，由医院的专业人员到家中进行急救。因为中*的原因不同，处理的方式也会不同，在医院后续的处置同样会有差异。而在家中无从判断使用什么药有用，通常情况下，如果呕吐不严重、腹泻不明显，可以适当的吃一些止吐、止泻、止痛的药物，但不建议大量、长时间的服用，以免耽误病情。
值得注意的是，不主张盲目吃药，以免当误病情的及时救治，情节医院就诊。比较轻的可以适当的补充水分，包括含盐的白开水、蛋花汤、米汤等，但特殊的药物不主张在家里服用。