是的，中国的农村越来越年轻，年轻到农村人的平均寿命只有68岁。
年，国家统计局与卫健委联合发布《全国各省的平均寿命排行》，以北京、上海、天津为代表的大城市的平均寿命均超过了80岁。
而云南的平均寿命只有69.54岁，率高于西藏不到一岁，居全国倒数第二。
早在年，熊培云在《一个村庄里的中国》新书采访时就说过：中国农村与城市的平均寿命相差了12岁。
都说农村环境好，但是为什么寿命却这么短？
每年春节回老家，犹如一场永远的告别式。
那些亲切而活跃的面孔，谁也不知道是不是最后一次见面。许多人感觉久未谋面，忽然间想起，母亲才说，他/她已经在某年某月病逝了。
人们都说农村山清水秀、自给自足，却总感觉死神一直村子上方环绕，收割的人越来越年轻。去年，我一堂哥患上肝癌，去世时才40岁，全家仅剩下一老父亲，刚过六十，成了真正的鳏寡孤独。
我父亲因食道癌去世后，母亲总在抱怨，现在奇奇怪怪的病怎么这么多？在她小时候，人们很穷，吃不饱饭，但是却从未听过这些病呀。
这种现象并非只发生在我们村子。
从年至今，5年间我访了中国数百个村庄，从东北到云南，从青藏到华东，这几乎成了农村的共性，魔怔了一般整饬着全国的所有农村。
我们查阅了许多资料，也证明了这一事实。近三十年来，中国的癌症发病率和死亡率一直在上升，从年开始，已经成为中国人主要的致死原因。《年中国癌症报告》中，我们清晰地看到这样的描述：
将所有癌症的发病率和死亡率结合起来看，农村居民的年龄标准化数据要高于城镇居民——农村癌症发病率为.6人/10万人，城市癌症发病率为.5人/10万人；农村癌症死亡率人/10万人，城市癌症死亡率.5人/10万人。
无论是发病率还是死亡率，农村居民的年龄标准化数据都要高于城市居民。
四年之后，《年中国癌症报告》也指出：十多年来，我国城乡癌症发病率呈上升趋势，平均每年保持3.9%的增幅，尤其是农村地区，发病率的增长速度远远高于城市。
本来宁静美好的农村，却笼罩在死亡的阴影中。
这几年，在考察食材的过程中，也到访过许多贫困家庭，在这些困难的家庭背后，大多都有一个因病致贫的共同命运。
当我们深究原因的时候，除了习惯各异的生活方式和条件欠佳的农村医疗，我们许多人忽略另外一个问题：农药化肥的错用与滥用。
我国农民的文化素质普遍不高，对农药的防范意识薄弱，进行农药作业操作不规范，导致农民喷洒农药时，最先受到伤害的是农民自己。
在年云南永续中心年会上，国际有机农业运动联盟（IFOAM）亚洲理事会主席周泽江在开幕式上也讲到：农民喷洒农药时，自己吸入和经皮吸收的农药，是食物农残摄入的若干倍。
事后，我找周老师询问数据，周老师说：目前还没有具体数据，但农民自己肯定受害更严重；食物摄入的统计单位是PPM（百万分比浓度），以毫克算，但是如果打农药，就不是毫克的问题了。
尽管国家及地方层面，也一直在规范和引导农民施药规范，例如：避开高温时间、喷药前喝水、佩戴口罩和手套、必须穿防护服、喷药后及时洗澡等，但是收效甚微。
据我国急性有机磷农药中*（AOPP）统计，20世纪80年代，我国每年农药中*人数约10万余人；年—年26省5年中*人数例；年—年间，农药中*例；年，仅山东省报告AOPP的人数在例。
年—年，仅医院收治的农药中*患者就达人。
就在年8月28日，浙江省绍兴医院急诊科，不到10天时间，就8人入院，皆因农民徒手拌农药，给水稻打药。
每年，因为农药急性中*的新闻，层出不穷，有些事件令人揪心。
除急性农药中*以外，近几年，因服*自杀而臭名昭著的百草枯中*事件，被称为“只给你后悔的时间，但不给你后悔的机会”。所有的患者都是在意识清醒的情况下，肝肠寸断，而医生们却毫无办法。就连百草枯之父李德*也无奈地说：没有解药。
其实，急性中*的案例永远只是冰山一角，而我们看不见的更大的隐患还隐藏在水下面：慢性中*。
早在10多年前，国内许多学者就开始对长期接触农药的农民进行了漫长的跟踪调查，他们纷纷发现，农药对在癌症、阿尔兹海默症、睡眠、精液质量等方面有着显著的负面影响。
年，新乡医学院李鹏老师等人，对豫北地区名长期接触有机磷农药的农民和名无农药接触的农民进行了分组对照统计，统计结果发现：长期接触有机磷农药，会引起血中脂质过氧化指标的增加，接触有机磷农药＞10年的农民，体内自由基明显高于正常人。
也就是说，长期接触有机磷农药的农民，患上包括但不限于癌症在内的重大疾病的概率要明显高得多。
有机磷的*杀原理，对神经系统损伤也不可估量，引发精神错乱、语言失常、抑郁症、焦虑症等症状。
年10月，《世界卫生组织简报》上刊登了一项有机磷农药与自杀意念关系的研究报告。这项报告的研究对象为我国浙江省的农村，所选样本共35人，其中人完成了访谈。而报告显示：使用有机磷越多的地区，存在自杀意识也就越高。
报告的推断已成事实，这样的“自杀村”就真实存在着。
印度卡尔戈内，有一个叫巴迪的村庄。村子仅有人，大约户人家，但在过去20多年里，这里就发生了超过起自杀事件，每一户就至少有一人自杀而亡。
而且，在年的第一季度里，巴迪村又多了80名自杀村民，年初，村子里几乎每天都有人自杀。
人们很难解释自杀的原因，甚至连媒体和*府都认为这是一系列灵异事件。
卡尔戈内，又是印度最贫穷落后的地区之一，在生活压力下，巴迪村许多走投无路的农民选择了轻生。
直到有一天，一名精神科医生才揭晓了答案：容易自杀，可能与村民滥用有机磷农药有关。
有机磷农药，究竟是个什么*？
在化学农药中，根据化学结构的不同，分为有机化合物和无机化合物，有机化合物占农药中的绝大部分。
有机磷农药，在农药市场中占据着举足轻重的地位，是当今农药的主要类别之一，全世界已有超过了多个品种。
在我国，曾一段时间，有机磷农药占农药市场的70%份额，现在虽有减少，但是有机磷农药的杀虫剂占据着半壁江山。
根据*性，我们大致可将有机磷农药分为：高*类、中*类、低*类。
令许多人闻风丧胆的敌敌畏，也只有机磷农药家族中的中*农药。比敌敌畏更*的有机磷农药，不胜枚举，而且许多有机磷农药在氧化后，*性再次大增。
年，德国科学家施拉德发明了世界上第一款有机磷杀虫剂。由于其*性强烈，被德国纳粹列入化学武器，投入到战争中使用，研发了*气炸弹“崩塌”和其加强版“沙林”。
年代开始，商品化的有机磷杀虫剂开始迎来了它的时代。有机磷农药的崛起，与有机氯农药的被禁有着直接关系。
年代以后，由于有机氯农药的严重危害，土壤中的半衰期最高可长达年，甚至在南极企鹅体内都查出了有机氯农药残留。发明人穆勒还曾因此获诺贝尔奖，可是在面世不到30年后，有机氯农药被联合国全面禁止投入农业，中国也在年开始禁止了滴滴涕、六六六等有机氯农药的使用。
有机氯农药的被禁，使得有机磷农药开始备受追捧，大放异彩。各种含有机磷的杀虫剂、杀菌剂、除草剂纷纷研发面市。年中国农药总产量为万吨，共余家正规农药企业。
年，由50多个国家联合签署的《鹿特丹公约》，将甲胺磷等5种高*有机磷农药列入禁用药；年，中国成为《鹿特丹公约》缔约国，宣布从年1月1日开始，全面禁用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷铵等5类高度有机磷农药。年，农业农村部拟禁用甲拌磷、涕灭威、水胺硫磷、氟虫胺等四种高*有机磷农药。
甲拌磷是一种高*农药，由于其*性猛烈，通过触杀、胃*等作用于目标体，很多人又将它特别分类为：剧*农药。可通过吸入、食入、经皮吸收，急性中*者：可发生恶心、呕吐、腹泻、水肿、昏迷，或可猝死。慢性中*：会造成神经损伤、三致危险（致癌致畸致突变）、白血病等。大鼠口服实验中，半数致死量为2.1～3.7mg。
好了，让我们回到现实。
年10月15日，西安一幼儿园食堂内小青菜被检出甲拌磷超标51倍！食品中的含量不得高于0.1mg/kg，而抽检的小青菜甲拌磷含量高达0.51gm/kg。
直到12月初，事件才被媒体披露出来，而在这期间，有家长反映，已有孩子出现腹泻腹痛情况。
孩子永远是最脆弱的群体，吸收好，发育快，体重轻，食材中的农残往往在他们身上影响会更大。
农民大多是被趋使的，在一场又一场的交易中，他们处于被动。他们喷洒的所有农药，都是在消费行为的引导下不自觉完成的，他们也是首当其冲的受害者啊。而我们是否也应该觉醒，在食物安全方面，我们如何保护好自己的孩子啊？
胡适说：决定一个国家的文明程度，首先看他如何对待孩子的态度。
文章来源：原乡味觉
已获取转载授权
参考文献——
[1]赵勇,张敏,于欢,李兴暖,何巍,周裔春.农民睡眠质量与长期接触有机磷农药的相关性调查[J].职业与健康,,26(18):-.
[2]贺红武.有机磷农药产业的现状与发展趋势[J].世界农药,,30(06):29-33+6.
[3]秦红,邹晓平,杨丽,肖彩琴.常熟市农民接触农药防护状况及对精液质量影响的研究[J].现代预防医学,(18):-+.
[4]邹晓平,秦红,杨丽,肖彩琴.农民接触农药防护措施及对机体影响的研究[J].农药科学与管理,(10):49-51.
[5]蔡键.风险偏好、外部信息失效与农药暴露行为[J].中国人口·资源与环境,,24(09):-.
[6]王一洋.云南省某县农业工人农药暴露和自我防护措施现况研究[D].昆明医科大学,.
[7]任彤彤.农药对河北某棉区男性精液质量和精子DNA损伤作用的研究[D].中国协和医科大学,.
[8]胡峥峥.广州地区农药皮炎的诊治和接触现状调查[D].南方医科大学,.
[9]王萍,刘丰茂,江树人.农药接触对农业劳动者健康危害的研究进展[J].农药学学报,(02):9-14.
[10]国家癌症中心：年中国癌症报告.
[11]国家统计局：《年全国各省的平均寿命排行》.