没成熟的青番茄真会中毒吗终于有了答案,养 [复制链接]

没成熟的青番茄真会中*吗？终于有了答案，养生专家告诉你

西红柿，也加“番茄”，是日常生活中经常食用的蔬菜之一，也可以当成水果直接生吃物美价廉，但是有的人说生的西红柿不能吃，实际上，对于生的西红柿，有两个概念，一个是青的西红柿，另一个是已经成熟了但是是生吃，对于这两种西红柿，如果是后者的话，我们是可以安全进行食用的。

青番茄中含有龙葵素，是一种有*的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。在中学的化学课程里，大家都学过酸性与碱性，其中酸性就是食醋的那种味道。

而碱性就是这种青番茄的涩味——关于这些，最重要的是所谓“酸碱中和”的原理，这一点知识将在本文末尾的时候被应用起来。龙葵素不但具有碱性，还具有*性。

龙葵碱是一种胆碱脂酶抑制剂，人或牲畜吃了，都可能中*。而且，它的*性比较强，0.2克的量就可以引起*性反应，引起胃痛、呕吐甚至呼吸困难，器官衰竭。

现在问题来了，一个正常人，谁要去吃那些又小又涩的青番茄？所以，未成熟的青番茄确实不要吃，但已经成熟的红番茄，就算是生吃，也是安全的哦！建议被吓到的小伙伴们，吃点凉拌番茄压压惊吧。