湖南治疗白癜风医院 http://nb.ifeng.com/a/20200114/8061710_0.shtml“民以食为天”，每天我们都要接触各种各样的食物，以便从这些食物中汲取能量和养分，来维持我们的身体需要。
凡是能够作为食物的动植物，基本都是经过几代人的实验，从而得出它的营养和食用价值，而且人们从长期的实践中也总结出用毒食物的处理方式，通过清理、高温加热等方式，从而减少食物中的有毒物质，使这些食物变得安全无害。
世界上的物种千千万万，能够食用的食物也很多，但是日常生活中有这几种食物，如果保存和处理不当会产生毒素，误食以后不仅会影响人的身体健康，严重的时候还会危害到生命。
1.没有煮熟的四季豆:四季豆中含有一种皂素，在没有煮熟的情况下会产生亚硝酸钠和胰蛋白酶，这些物质会刺激人的肠胃，从而危害到人的身体健康，甚至威胁到生命，因此食用四季豆一定要煮熟煮透方可食用。
2.久泡的木耳:木耳泡制久了不及时食用，里面会产生一种有毒物质——乳酸酵菌，这种物质不慎食用以后很容易对身体造成伤害，甚至威胁到生命，每年都有报道因为不慎食用泡制过久的木耳而中毒的情况，因此食用木耳时一定要注意现泡现吃，出现变质现象要坚决丢弃。
3.发霉的花生和豆类:花生和豆类这些油料作物极易产生黄曲霉毒素，如果不慎食用很容易引起食物中毒，因此食用花生这些油料作物时一定要仔细挑选，把霉变和变质的清理干净。
4.苦杏仁:杏子是北方常见的水果，现在正是大量的上市的季节，不过杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，苦杏仁中含有苦杏仁甙这种毒素，不慎食用后很容易引起身体不适和中毒情况，因此杏仁在食用时一定要慎重。
5.新鲜的黄花菜:新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱这种毒素，如果不处理干净后食用，很容易对身体健康造成危害，而晒干的黄花菜就不会有这种情况，因此食用黄花菜最好选择干制的黄花菜。
6.河豚鱼:河豚鱼是知名的美食，不过河豚中含有河豚毒素，不会清理的和不明来路的河豚是不能食用的，吃河豚还是要由专业的人士来处理，才能放心食用，“拼死吃河豚”这事是不值得的。
7.鱼的苦胆:鱼的苦胆是鱼的排毒和消化器官，这里面也含有不少的毒素，鱼的苦胆是不能食用的，否则也会对身体造成伤害。
8.发苦的瓜类:瓜类是生活中非常常见的食物，但是有些瓜类会发苦，比如黄瓜、甜瓜等，这些发苦的瓜类人误食以后很容易引起呕吐等不适症状，因此遇到这些发苦的瓜类还是不要食用为妙。
9.发芽的马铃薯:发芽的马铃薯和颜色变绿的马铃薯中都含有龙葵毒素，这样的马铃薯误食以后很容易引起中毒现象，因此这类马铃薯还是少吃为妙。
10.隔潮的海虹:海虹是价格特别低廉的海鲜，也是人们非常喜爱的贝壳类海鲜，不过海虹在污染水域出产的会产生一种毒素，不慎食用后很容易引起食物中毒；还有海虹如果放置在室外被露水打过，食用后也很容易引起上吐下泄，因此海边渔民有“吃隔潮海虹只管嘴过瘾，不管腚遭罪”的俗语。海虹在夏季大雨过后，以及海水中赤潮严重时都不能食用，食用这样的海虹很容易引起中毒现象。
能够成为食物动植物，基本上人们已经掌握了它的处理和保存方法，因此大多数食物只要食用得当就不会引起中毒的情况。
