每到秋天都会有很多的新鲜蔬菜上市，在这时候蔬菜还是比较便宜的，但是一入冬，所有的蔬菜价格就非常贵了，现在一定要多吃一些新鲜蔬菜才好，很多人还不知道我们平时最喜欢吃的土豆，其实和它不能一起吃。秋天，土豆和“它”相克，千万不能一起吃，还有许多家庭都中招！它就是西红柿，营养师大乔说过，土豆本身具有十分多的盐酸物质，然而西红柿却不会沉淀于水，所以在一起吃就会导致消化不良。今天给大家带来一道番茄烧茄子，味道更加美味，很好下饭，喜欢你就给小编点个赞吧！
番茄烧茄子
By小英子美食
配料：
茄子一个、柿子椒两个、西红柿一个、生抽一勺、蒜碎适量、葱适量、香醋一勺、番茄酱一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、精盐半勺、淀粉一勺、水半碗
烹饪步骤：
1.茄子去皮切滚刀块
2.青椒切块
3.西红柿切块
4.茄子放两大勺淀粉
5.拌匀
6.按上材料调个料汁
7.油温7成热下锅炸茄子金黄皮脆捞出
8.青椒炸3秒捞出
9.油热下锅蒜碎香葱爆香
10.放西红柿炒软
11.倒入料汁变浓稠
12.下青椒
13.下茄子翻炒
14.入味即可出锅
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烹饪小贴士：
选购技巧1，看颜色：不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。2，看果形：美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。3，看着色：在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
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