中科医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/路边烧烤夺走了我们的心，现在教大家一个比烧烤还好吃许多的香辣孜然火腿土豆丁！吃完之后，唇齿留香。比小时候学校门口阿姨做的更好吃！
孜然土豆起源于印度，印度人非常喜欢而且善于用香料烹调，当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时，马上令人蠢蠢欲动。这道菜配上印度面包味道绝佳，当然，配上西式吐司面包也是不错的选择，也可以用它搭配沙拉或泡菜。
如今随着时代的发展，孜然土豆俨然成了一款美味的菜肴。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱。主要做法是在土豆起锅时，撒适量孜然，再翻炒几下。在各种方法的融合下，我得出了以下的做法，希望能与大家分享。
下面为大家介绍一下我的做法。
食材准备：土豆、火腿、蒜末、葱、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
1、将土豆削皮，切成小丁，火腿也切成小丁，葱切成葱花，备用。
2、起锅烧水，煮开后放入土豆丁，煮约3分钟后，捞出，过一遍凉水，备用。
3、起锅烧油，炸至土豆表面金黄，捞出。
4、留少量油于锅中，将蒜末、葱花、豆瓣酱、孜然、辣椒粉倒入翻炒，炒出香味后，再将炸好的土豆丁与火腿丁放入，再次翻炒。
5、将翻炒过后的土豆火腿盛出来，撒上白芝麻，即可食用啦！
其实孜然土豆选料和做法都简单，就是将土豆切成丁煮熟，下锅与孜然粉拌炒而成，土豆粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
特别是土豆含有氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，早就成为了第二主食。
特别提醒大家一下，引起发芽土豆中毒的主要原因是由于土豆贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒。所以发芽的土豆万万不可食用！中毒症状因服用量的多少表现轻重不一。主要表现如下，食后几小时内发病。口腔内有烧灼和痒感、畏光、头痛、头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻、耳鸣等，进一步加重可能出现血压下降、烦躁不安、抽搐、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等。
一旦出现中毒现象可以用筷子等刺激咽部催吐，多饮白水或糖水。或者服浓茶或喝些醋以分解龙葵素。
现在教大家的这个方法简单又好吃，更能补充多种营养，只要注意土豆的好坏就可，大家可以尝试一下哦。
欢迎
