图：中*住院的土耳其士兵
根据土耳其《自由报》的6月18日报道，土耳其*队在该国西部马尼萨省地区的部队遭遇了严重的食物中*时间，人住院。而且这不是该部队第一次发生食物中*，在5月底曾有更严重的中*事件，高达一千多名*人住院。
历史上食物中*一直是*队卫生安全里的核心问题，直到今天都是。它涉及到相当多的方面：包括主观恶意放纵的后勤采购单位贪污腐败，后勤工作官僚冷漠敷衍无能；也包括所在时代的水平局限——相关的卫生理论和制度规范建设，以及装备水平保障；同时包括任何时代都无比避免的问题——人员懒惰松散等等；包括气候季节环境，等等。
图：肉类通常在引发食物中*事故数量、中*人数上，会超过50%以上比例
贪污腐败这个最好理解，在*队的食材或者成品食物上，后勤单位克扣、吃回扣，以及供应商黑心无良，到手的食物就不新鲜、存在大量腐坏现象——特别是肉类，肉类变质是*队引发食物中*事故中最主要、最常见的原因。即使是到手的都是好食材好食品，在很多情况——特别是战时情况下，它们也不一定能合格的送到基层和一线官兵手中。
在历次战争中，各国普遍高发的后勤供应问题，就是新鲜的肉类和各种食物，囤积在后方的物资集散基地，发放和运输缓慢、甚至发不下去，就地腐坏变质臭气冲天，乃至于整条河流的饮用水都被污染——这又进一步加重*队疫情；而发下去的，都是咸肉、干粮、各种成品罐头。原因无它，运输新鲜的太麻烦，工作难度高。
当然这种情况，很大方面也是当年储存和运输手段有限引发的——特别是冷藏能力不足。因此*队食物中*又有一个普遍的规律，那就是各种节日庆典之后（尤其是气候温暖炎热季节），往往会出现大规模食物中*事故高发——因为节日往往伴随聚餐，而聚餐的食物、尤其是肉类食物经常会大量过剩。
图：便后拿手清理屁股的落后习俗，是现在很多食物中*、食品污染超标的直接原因
这些当天吃不完的食物，得不到妥善的储存，往往在一夜之间就能败坏。而且和个人家庭不一样的是，*队的这种食物堆积数量比家用厨房大很多；由于内部的热量散发不出去，腐败速度要比一般家庭厨房的剩菜快得多得多——这和堆肥发酵其实是一个道理，即使是冬天囤积的堆肥垛，都能看见不断的热气上冒。
除了这些问题，人员懒惰松散，卫生纪律不到位也经常是引发食物中*的重要原因。比如相关人员不讲个人干净卫生，做菜的厨具不干净；有些必须要熟透的菜肴（比如菜豆有皂素和*蛋白，一定要炒熟），烹制过程为了省力草草了事等等。
特别是土耳其这类特定的国家地区和族群里，微量粪便残渣附着在食品制造人员的手引发大肠杆菌等类型的污染，是不可避免的现象；从历来这类事故的总体规律来讲，土耳其此次食物中*属于此类现象的几率是相当高的。
