北京中科白癜风医院价格 http://m.39.net/pf/a_4329312.html夏天是一个充满美食诱惑的季节，但细菌、病*也喜欢刷存在感，一旦食物储存、加工不当，拉稀跑肚的事儿就会经常发生。
食物中*一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。
食物中*后的第一反应往往是腹部不适，中*者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。
与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。
其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中*，甚至休克、昏迷等症状。
不一样的食物中*，症状不一样！
1.细菌性食物中*
①沙门氏菌
潜伏期：12~14小时；
症状：有发热、呕吐、腹泻（*绿色水样便），甚至引起致命的出血性腹泻和各类中*症状；
②副溶血性弧菌
潜伏期：多为14~20小时；
症状：有阵发性腹痛、洗肉水样粪便、发热；
③金*色葡萄球菌
潜伏期：一般小于6小时；
症状：剧烈呕吐。
2.真菌*素和霉变食品中*
①*曲霉*素
肝癌元凶之一，主要出现在发霉、变质的食物中。
症状：急性中*后主要产生肝、肾损害，食欲低下，*疸；
②霉变甘蔗食物中*
主要出现在变质的甘蔗中。
症状：除了拉肚子、呕吐等胃肠道症状外，严重的中*者随后出现神经系统受损的一系列临床表现，如：头晕、头疼、抽搐甚至昏迷、死亡。就算经抢救而生存下来，也常常留下严重的神经系统受损后遗症而导致终生残废。
3.有*动植物食物中*
①河豚鱼中*
潜伏期：10分钟-3小时；
症状：拉肚子、呕吐等胃肠道症状，口唇、舌尖、指/趾端麻木、眼睑下垂、四肢无力等，逐渐影响呼吸和心血管等中枢，甚至危及生命；
②*蘑菇中*
潜伏期：15-30小时；
症状：胃肠炎、精神症状不好，重者可有溶血和肝肾损伤、神经精神症状，严重的也会要命。
4.化学性食物中*
①亚硝酸盐食物中*
潜伏期：不超过3小时
症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀等组织缺氧表现。
食物中*怎么办？发生食物中*如何处理
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中*症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：
1、催吐
对中*不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中*者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少*素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。
2、导泻
如果病人吃下中*食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有*食物排出体外。用大*、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
3、保留食物样本
由于确定中*物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中*后，要保留导致中*的食物样本，医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
远离食物中*，记住这5点！
选新鲜的
吃水果蔬菜前，要洗干净，不要吃过期食物。
像霉变了的食物，就不要消掉坏的部分食用了。
生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要和其它食物分开；加工处理生鲜食物要用单独的刀、案板。
冷藏保存
熟食在室温下不得存放＞2小时；熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在＜5°C；不过，即便在冰箱中，食物也不能储存过久。
保持清洁
厨房要随时打扫干净，经常洗手，别让老鼠蟑螂接近厨房。
完全煮熟
肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟，特别是肉和禽类，不能带血丝；炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少＞70°C；剩菜再次加热要热透。
不过，高温对于寄生虫、细菌是有作用的，但并不是说只要经过高温的食物，吃了就绝对不会食物中*。比如，*曲霉素就不买高温的账，裂解温度为℃，一般烹饪方法对它没有影响。所以长霉了的玉米、大米、花生，不要想到洗一洗、蒸一蒸、煮一煮就可以安心吃，建议全部倒掉。
来源：健康中国行动
